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软麦、硬麦使用面粉加工机械加工流程不同

发布时间:2018-10-5 10:29:19 浏览次数次 来源:面粉加工设备

 根据角质比例大小,将小麦分为软麦和硬麦,软麦主要用于制作面包面条等,硬麦适用于生产饼干、糕点。除了判断标准与适用范围的不同,在使用面粉加工机械进行加工时,它们的加工流程也是不一样的。

软麦、硬麦使用面粉加工机械加工流程不同

 
面粉加工机械加工硬麦时,通常采用“先清粉,后入渣”的渣磨系统。清粉范围较宽,一等品质的粗粒提取率较高,入渣磨的物料质量较均匀一致,研磨周转率低,适合加工硬度大的小麦。但清粉设备使用较多。
 
面粉加工机械加工软麦时,有时采用“先入渣、后清粉”的渣磨系统。充分发挥了渣磨系统的作用,清粉范围稍窄,清粉机使用数量较少,适合加工硬度低的小麦。但是渣磨物料的质量不均匀,研磨周转率高,一等品质的粗粒提取率稍低。
 
生产高质量的面粉时,清粉、入渣、再清粉的流程。不仅充分发挥了清粉系统的作用,而且充分挖掘渣磨系统的潜力,尽可能多提取一等品质的粗粒和麦心,进而提取数量较多的高精度面粉。不过面粉加工机械清粉机使用台数较多,操作管理要求稍高。
 
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