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从小麦加工步骤看提高面粉质量的方法

发布时间:2019-1-16 8:22:18 浏览次数次 来源:面粉加工设备

    从小麦加工步骤看提高面粉质量的方法。完美的加工工艺和操作流程是理论上的,实际操作中,每一个步骤都是有其改善空间的,在每一个步骤中都规范操作。将小麦的整个加工流程分成几个主要的步骤,分别改进能很好的降低难度。

从小麦加工步骤看提高面粉质量的方法

        对面粉质量影响比较大的是清理、润麦和研磨这几个阶段的操作。清理时面粉加工设备加工的第一步,清理效果直接影响面粉的最终质量。无论是风选、磁选、水洗,还是依靠重力还是向心力,只要能将小麦清理干净,都是不错的方法。

        润麦的时候要注意的就是调整小麦的含水量,确保不会过度导致麸皮破碎在面粉中,降低质量。润麦后小麦内部水分含量及水分均匀性,对出粉率、面粉质量、麸皮质量都有很大的影响。研磨的时候要注意的就是保证颗粒均匀而细腻。推荐阅读:面粉机组的去石工作

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