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大型面粉加工设备的两种加工方法比较

发布时间:2018-9-19 8:33:42 浏览次数次 来源:面粉加工设备

大型面粉加工设备在进行面粉加工时,有两种主要的加工方法--传统型和现代型。传统方法加工出来的面粉稍微偏黄,但营养价值较高。而现代加工方法能够增加面粉白度的同时却会损失掉一部分营养。

大型面粉加工设备的两种加工方法比较

传统加工方法是在小麦加工的时候,皮与芯不分离,一起进行混合加工,生产出来的面粉稍微偏黄,不过却极富营养物质。因为小麦的种皮中含在大量的维生素和矿物质,是给人体补充这些营养的良好来源。大型面粉加工设备工作过程自动化较高、流水线作业,中间不需要人工的参与,能够增加一定的生产效率。

现代方法加工面粉要去掉小麦的种皮,只加工小麦,这样加工出来的面粉非常白,但是,在味道与营养上却不如传统加工的面粉。大型面粉加工设备采取哪一种方式加工面粉,是可以调节的,在低速、低温下,加工出来的面粉就是传统面粉,而在高温、高速下加工的面粉就是现代面粉。

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